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题目详情
四大菜系中,以“讲究技法、色香味俱全”为特点的是?
A.
鲁菜
B.
川菜
C.
粤菜
D.
苏菜
E.
浙菜
优质解答
答案
C,D
解析
粤菜注重技法,讲究刀工、火候和调味,菜品色香味俱全;苏菜(即淮扬菜)以精致的刀工和讲究的色彩搭配著称,也是色香味俱全的代表。因此,正确选项是C和D。
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科目:全国导游基础知识
题型:多选题
难度:中等
来源:AI生成
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