导游服务包括讲解、接待和行程安排。A选项说明导游带领游客参观并讲解，正确；C选项体现导游代表旅行社进行接待，正确；E选项是行程安排的一部分，正确。B选项属于旅行社其他岗位的服务内容，不属于导游服务；D选项虽然可能是导游的工作内容之一，但“协助自助购物”并不构成导游服务的核心定义。