唐宋时期，随着经济繁荣和文化交流，饮食文化发生显著变化。食材的选择更加讲究原产地和季节性，民间饮茶逐渐普及，烹饪技艺不断完善，中西方饮食交流也日益频繁。饮食礼仪制度在唐宋时期趋于复杂化，而非简单化。