中国饮食文化随着朝代更替、社会结构变化而不断演进，表现为饮食礼仪、习惯、食材的变迁。城市化的发展催生了快餐文化；对外贸易使外来食材进入中国；科技进步带来了更多现代烹饪工具；而全球化背景下，中国饮食文化也逐步走向国际化。