旅游突发事件的应急处理原则主要包括：以人为本、迅速反应；预防为主、防救结合；信息畅通、统一指挥；依法依规、妥善处理。这些原则指导应急管理工作，确保突发事件能够得到及时、有序和有效的应对。选项C虽然与应急处置有关，但更侧重于分类管理，不完全符合应急处理的核心原则。