导游人员应履行的法律责任包括遵守旅游合同约定、不得向游客索要小费、如实告知旅游行程安排、提供符合安全标准的导游服务。这些内容来源于《旅游法》和《导游人员管理条例》等法规。选项E属于导游的职责范围，并非法律责任的内容。