解析：

导游服务评价应遵循客观公正（A）、广泛收集（B）、快速反馈（C）和保护隐私（E）的原则。这些原则有助于确保评价的有效性与公平性，从而为服务改进提供可靠依据。简化归类原则（D）虽然有助于数据处理，但不是评价的基本原则，可能影响评价的全面性。