信息化在导游服务中的体现包括使用电子地图（A）和智能讲解设备（C）进行讲解，以及导游服务流程的数字化管理（E）。选项B虽然涉及信息化，但属于信息传播方式的变化，非导游服务的直接体现。选项D是传统做法，不符合信息化趋势。