根据《旅游法》第三十条，旅行社与旅游者订立旅游合同时，应当明确约定旅游行程安排、旅游费用及支付方式、旅游服务质量标准等内容。旅游者人身安全责任和随身物品保管责任虽然重要，但通常属于旅游者的义务范畴，并未明确要求在合同中约定。