中国地方传统工艺通过非物质文化遗产认定、手工艺学校培训以及古代文献记载等方式得到保护和传承。非物质文化遗产认定是国家层面的认可和保护措施；手工艺学校培训是培养新一代工艺传承人的有效方式；古代文献记载则体现了对传统工艺的记录和延续。而产业化推广和自动化生产替代可能会削弱传统工艺的原始价值，因此不属于保护方式。