旅游开发中的环境保护具体实践包括使用可再生能源（B）、建立生态补偿机制（C）和采用环保材料进行景区建设（E）。其中，选项A虽然能控制游客数量，但不一定直接体现环境保护实践；而选项D明显与环保原则背道而驰。