导游讲解当地饮食文化时，通常需要涵盖菜系的历史渊源、地方烹饪技艺和特色、食用禁忌以及地域发展背景，这些内容有助于游客更深入地了解当地文化。而营养成分分析虽然可以作为附加信息，但不是讲解饮食文化的主要内容。