旅行社责任保险的适用范围主要是因旅行社责任导致的游客人身伤亡和财产损失，例如旅行社提供的交通工具事故、游客在行程安排内的活动因旅行社过失导致的伤害或损失，以及住宿期间因酒店设施问题受伤等。而游客在非旅游行程中发生意外（B）和因自身疾病（C）均不属于旅行社责任保险的赔偿范围，因此正确答案是A、D、E。