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1.
下列哪个菜系起源于福建,以清淡鲜嫩为特点,讲究原汁原味?
A.鲁菜
B.川菜
C.粤菜
D.闽菜
题型:选择题 知识点:第六章 中国饮食文化
【答案】
D
【解析】
闽菜起源于福建,以清淡鲜嫩、汤菜见长,注重火候和调味的细微差异,代表菜品有佛跳墙、荔枝肉。

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