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1.
淮扬菜以清淡雅致、制作精细著称,是四大菜系中唯一以“菜”命名的菜系。
题型:判断题 知识点:第六章 中国饮食文化
【答案】
【解析】
淮扬菜是四大菜系之一,以清淡雅致和制作精细闻名,但并非唯一以“菜”命名的菜系,四大菜系中没有以“菜”命名的。

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