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1.
以下哪些属于粤菜的代表菜品?
A.白切鸡
B.佛跳墙
C.梅菜扣肉
D.烧腊
E.龙井虾仁
题型:多选题 知识点:第六章 中国饮食文化
【答案】
A,B,D
【解析】
粤菜的代表菜品包括白切鸡、佛跳墙、烧腊等,这些菜肴体现了粤菜精细、讲究食材原味和烹饪技法的特点。选项C是苏菜的代表菜,E是浙菜的代表菜,因此不正确。

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