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1.
川菜以其麻辣鲜香著称,口味层次丰富,讲究“一菜一格,百菜百味”。
题型:判断题 知识点:第六章 中国饮食文化
【答案】
【解析】
川菜以麻辣为主要特色,口味多样,讲究调味和刀工,体现出“一菜一格,百菜百味”的特点。

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