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1.
重庆火锅属于中国四大菜系中的哪种菜系?
A.鲁菜
B.川菜
C.粤菜
D.苏菜
题型:选择题 知识点:第六章 中国饮食文化
【答案】
B
【解析】
川菜以麻、辣、鲜、香为特色,重庆火锅作为川菜的经典代表,体现了这一菜系的口味特点。

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